Как выбрать газовую или электрическую плиту?

Современные электрические плиты разделяют на два вида: на классические электроплиты (у них эмалированная рабочая поверхность и блины-конфорки) или на стеклокерамические.

Цены классических электрических плит ниже, но пища на них готовится дольше. Конфорке необходимо определенное время для нагрева, так же как и для остывания. Обычно они оснащаются регулятором температуры и таймером, по которому задается время приготовления пищи.

Стеклокерамическим плитам свойственно обладать значительно большей теплопроводностью по сравнению с обычной электроплитой. Используя их, легко управлять их температурой. Скорость приготовления на них сопоставима с газовыми плитами, так как они способны разогреться до нужной температуры за 10-12 секунд. И при этом пользоваться ими куда безопаснее, чем газовыми.

Газовую плиту выбрать намного легче. Всеми известными производителями выпускаются плиты, в которых используются составные решетки-подставки. Это не только красиво, но и практично. Составную решетку можно вымыть в посудомоечной машине, а сама плита легко чистится.

Покупая газовую плиту, проверьте, имеется ли у нее система Gas Control (Газ-контроль), или ее аналог. Эта термоэлектрическая система способна защитить от утечки газа, автоматически перекрыв его подачу при внезапно погасшем пламени. Помните о том, что такая система защиты устанавливается лишь на конфорки или только на духовку, либо на то, и на другое. Конечно, оптимальным будет последний вариант. Хотя, если вам не свойственно отвлекаться от приготовления пищи надолго, можно и сэкономить, выбирая плиту без подобного контроля. Если пламя внезапно погаснет, от вашего внимания это не ускользнет. Однако для газовой духовки систему газ-контроль все же желательно иметь.

Электрический поджиг стал еще одним преимуществом современных газовых плит. Система электроподжига бывает двух типов: обычной (после поворота переключателя мощности конфорки нужно нажимать на кнопку поджига) или автоматическим. Эта система весьма удобна по сравнению с использованием спичек или пьезозажигалки. А функция автоматического поджига будет полезной и в целях безопасности, если отсутствует система Газ-контороль (Gas Control), которая была описана выше.

Комбинированные плиты

Комбинированные плиты – вещи исключительные, которые в силу своей специфичности имеют небольшой спрос. Из чего следует, что не каждый производитель возьмется за воплощение подобного творения. Такая плита обычно оснащается 3 газовыми конфорками и 1 электрической (либо 2+2), всеми функциями газовой плиты плюс электрической духовки. В таких плитах может даже иметься специальный отсек для газового баллона. Эта плита особенно востребована в регионах, где есть перебои с электричеством или подачей газа.

Духовые шкафы керамических и электрических плит различны лишь в своих функциях. Простая духовка имеет лишь верхний и нижний нагревательные элементы, регулировку температуры и обязательно подсветку. Более современные модели снабжаются электрогрилем. У "навороченных" духовок гриль может быть большим и малой площади нагрева, а также может быть снабжен трехступенчатой регулировкой мощности.

Если вам по душе не только печь пироги, но и готовить самые разнообразные блюда, то в таком случае вам непременно нужна мультифункциональная духовка. Она оборудована в обязательном порядке конвекцией, т.е. обдувом горячим воздухом для равномерности нагрева по всем направлениям и на всех уровнях при одновременном выпекании блюд на двух противнях.

Газовая плита может быть оснащена как газовой, так и электрической духовкой. В газовом духовом шкафу гриль будет также газовым, но конвекции в нем не будет в любом случае, потому как от потока воздуха вентилятора пламя может погаснуть.

Несколько слов необходимо сказать и об эргономичности духового шкафа. Плиты премиум- и комфорт-класса производителей BOSCH, Gorenje и SIEMENS снабжены духовкой с выдвижной тележкой с противнями, которые можно сдвинуть вбок, что весьма удобно. В этих моделях предусмотрено и наличие ящика для посуды. Однако большое количество плит, которые предлагаются современными производителями, все также оснащены откидной дверью духовки. До сих пор хозяйкам для проверки готовности блюда, нужно выдвигать противень, поэтому всегда есть риск обжечься.