Как выбрать морозильную камеру?☛Бытовая техника ✎ |
Морозильные камеры бывают вертикальными и горизонтальными.
Вертикальный морозильник еще принято называть морозильным шкафом. Их высота составляет 65- 200см, напоминая внешним видом холодильник. Производителями выпускаются холодильники и морозильники одинакового дизайна. На одной кухне они будут идеально смотреться рядом.
Горизонтальный вид морозильных камер или морозильных ларей представляет собой ящик, открывающийся вверх. Габариты горизонтального морозильного ларя немного больше чем вертикального морозильника, а расходы на электроэнергию - ниже, но "вписать" такое оборудование в своем доме довольно трудно.
Морозильные камеры управляются с помощью электроники или механическим путем. Первый вид управления более предпочтительно, так как подобное управление более функционально и из-за отсутствия движущихся элементов, более долговечно.
Морозильные камеры часто оснащаются отделениями или полками либо выдвижными ящиками. Когда морозильная камера «забита» множеством продуктов, то достать те, которые лежат дальше, будет удобнее с помощью выдвижного ящика. Такие ящики бывают закрытыми или решетчатыми. Принято считать, что решетчатые лучше циркулируют воздух, но сквозь отверстия в решетке небольшие продукты (пельмени, ягоды и т.п.) могут выпасть, чего не происходит с закрытыми ящиками. Лучшим вариантом покупки станет тот, при котором хотя бы один ящик морозильника будет достаточно высоким. В нем можно поместить "нестандартно" высокие продукты (например, мороженое-торт).
Отделения морозильника иногда снабжаются пометками-календарями. С их помощью можно пометить местонахождение и сроки замораживания продуктов.
Неплохо в морозильной камере иметь поднос для замораживания. На его поверхности удобно поставить ванночки для льда, либо аккумуляторы холода. А также, подносом можно пользоваться, замораживая ягоды. А затем пересыпать их в пакет для дальнейшего хранения. Этот способ их замораживания намного эффективнее, чем заморозить их сразу в пакете.
Время хранения продуктов зависит от класса заморозки. Класс заморозки указывают с помощью условного обозначения в виде такого символа ▪. Сейчас приняты такие условные знаки:
▪ - 6° С, при такой температуре срок хранения не превышает семи дней;
▪ ▪ - 12° С, при этой температуре срок хранения увеличивается до одного месяца;
▪ ▪ ▪ - 18° С, при данном температурном режиме хранить продукты можно до трех месяцев;
▪ ▪ ▪ ▪ - температура ниже -18° С, сроки хранения продуктов увеличиваются до одного года.
Современные производители также предлагают модели морозильных камер, боксы которых функционируют в разных режимах. Такое оборудование весьма удобно в использовании. Замораживающие способности морозильной камеры характеризуются массой продуктов, какие можно заморозить за одни сутки. Они также зависят от мощности компрессора и класса заморозки морозильного оборудования.
Мощность замораживания – один из основных показателей производительности морозильника. Ее измеряют количеством килограмм продуктов, какие морозильной камере холодильника под силу заморозить за 24 часа.
Для таких целей необходимо иметь режим супер-замораживания. Данный режим нужен в целях заморозки большого количества продуктов (больше 2 кг за один раз), а также для подготовки уже имеющихся в морозильной камере продуктов к понижению температуры. Режим супер-замораживания необходимо включать заблаговременно (лучше - за несколько часов до помещения в камеру новых продуктов). Эти несколько часов нужны для того, чтобы температура в морозильной камере понизилась с обычной( -18 градусов) до -24 градусов и ниже. Когда в морозильную камеру помещается более 2 кг новых продуктов, то температура временно повысится. Однако установкам, в которых есть режим супер-замораживания, температура ниже -24 градусов не страшна. Такой режим позволит клиентам быстро замораживать большой объем свежих продуктов (свежих овощей, фруктов, ягод, мяса). Для сохранения вкуса продуктов нужно, чтобы они как можно быстрее миновали порог температуры - 0 градусов. Если это произойдет достаточно быстро (как в случае режима супер-замораживания), продукты не потеряют вкуса. Рекомендуется заморозить продукты, поделив их на небольшие кусочки для лучшего замораживания, положив их в специально предназначенные для этого пакеты.
