Общие сведения о торговых аквариумах☛Промышленное оборудование ✎ |
А так как в последнее время стало особенно популярным здоровое питание, то все больше гурманов отдает предпочтение морепродуктам. И владельцы супермаркетов стараются «идти в ногу со временем», открывая в своих магазинах отделы по продаже живой рыбы (как речной, так и морской).
И тут возникает проблема: где хранить живую рыбу и как ее продемонстрировать покупателю. Предприятия, занимающиеся торговым оборудованием, быстро сориентировались – и вот магазины оснащены торговыми аквариумами. По своей конструкции они сродни аквариумам декоративным.
Что же касается размеров, то они достаточно внушительны (опять же, по сравнению с декоративными аквариумами). По своему предназначению, месту установки в торговом павильоне аквариумы имеют различную конфигурацию, формы и размеры. Относительно же материала, из которого изготовлены торговые резервуары для живой рыбы, то здесь производители применяют самые современные технологии их изготовления.
Демонстрационные аквариумы, как правило, устанавливают на свободном пространстве, где к резервуару можно подойти с любой стороны. И помимо функционально-витринной направленности, такой аквариум выполняет роль декоративного элемента помещения. При невозможности же размещения аквариума для живой рыбы в центре торгового павильона, данные емкости размещают по периметру стен.
В некоторых супермаркетах принято разделять аквариумы на демонстрационные (где просто представлены имеющиеся в продаже породы рыб) и резервуары, собственно, для хранения живого товара. И именно из последних продавцы «отловят» покупателю нужную рыбу.
Но некоторые вперед глядящие владельцы супермаркетов решились объединить два резервуара в один. И уже из такого аквариума продавец отправит на весы именно ту «особь», что приглянулась покупателю.
И такое смелое решение – приблизить «живой» товар непосредственно к потребителю, - стало наиболее правильным в части финансовой выгоды.
Но товар всегда нужно показывать с лучшей его стороны, а качество транспортировки живой рыбы не совсем этому способствует. Поэтому устанавливаются в подсобных помещениях супермаркетов и другие аквариумы, которые не доступны взгляду покупателя. В этих резервуарах, изготовленных, как правило, из нержавейки, пластика и стекла, и хранится рыба до того момента, как попадет в аквариум торгового павильона. В этих специальных, резервных, аквариумах и приводят рыбу в «божеский вид». Так сказать, им «чистят перышки» перед «выходом» к потребителю. Иными словами - очищают чешую от слизи, образовавшейся во время транспортировки живого товара.
Как же правильно подобрать аквариум?
Но чтобы торговый аквариум и в интерьер магазина вписывался, и без проблем вмещал в себя нужное количество живой рыбы, да и сам по себе оказался качественным, нужно выяснить некоторые аспекты правильного подбора оборудования.
Поэтому, прежде чем приобретать аквариум для отдела живой рыбы в супермаркеты или в точки общественного питания (кафе и рестораны), необходимо учесть размер рабочей площади помещения. А составлять она должна не менее 6-ти квадратных метров.
Следующий момент – специализация торговой точки. Иными словами, нужно учесть наличие ассортимента продаваемой живой рыбы. Если речь идет об обычных, рядовых торговых залах, где, как правило, продается один-два вида рыбы, например, толстолобики или карпы, то аквариум можно приобрести попроще – эконом класса с объемом до 600 л воды. Такие резервуары вмещают в себя не более 25 кг живого веса.
Для супермаркетов и элитных ресторанов характерен широкий ассортимент, где можно «встретить», наряду с «обычной», и промысловую рыбу ценных пород (форель, осетровые и т.п.). Так как эти торговые заведения имеют большие площади, то есть возможность как для установки резервуаров большого объема, так и для нескольких аквариумов под каждый вид рыбы.
Если же магазины, торгующие живой рыбой, относят себя к категории бутиков, специализирующихся на деликатесном товаре, то для привлечения покупателей здесь есть резон обращать внимание не только на качество торгового оборудования, но и на его дизайн. И чем оригинальнее будет форма выставленных в торговом зале аквариумов, тем больше шансов у гастронома будет на повышение количества продаж. Одним из вариантов резервуаров для различных пород рыбы можно посоветовать, например, каскадный комплекс аквариумов.
Но, тем не менее, не следует забывать, что живая рыба требует нормальных условий обитания (особенно – для ценных пород). Поэтому вода в аквариумах должна быть всегда чистой и обогащенной кислородом. Для этого каждый резервуар, как правило, комплектуется фильтрами для очистки воды, воздушными компрессорами, ультрафиолетовыми стерилизаторами, установками для охлаждения. Кстати, последние не обязательно приобретать, если в павильоне налажена система, поддерживающая оптимальный температурный режим воздуха в помещении.
Все это обеспечит соблюдение норм и требований санитарной гигиены, а также позволит живой рыбе сохранять свою «свежесть».
Торговое оборудование на заказ
При выборе торгового аквариума не всегда есть резон остановить выбор на готовом оборудовании. Так как многим магазинам при покупке емкостей для живой рыбы приходится учитывать и расположение торговых площадей, и их размеры, и общий дизайн, то не всегда предлагаемые производителями аквариумы соответствуют всем требованиям.
Поэтому, чтобы обеспечить нормальные условия для содержания «живого» товара в одном конкретном магазине (кафе, ресторане), разумнее будет приобрести оборудование под заказ. Фирма, специализирующаяся на непосредственном контакте с торговой точкой, где будет установлен аквариум, создаст качественное оборудование и сама же его установит (а может быть, возьмет на себя и последующий его ремонт). И в этом плане хозяин торгового павильона сможет выиграть финансово.
И напоследок следует поговорить о предъявляемых к аквариумам требованиях.
В торговых залах живой рыбы с большим товарооборотом зачастую наблюдается плотная посадка водной фауны. А это требует большой насыщенности среды обитания кислородом. Значит – необходима мощная аэрация, которую обеспечат специальные колонны либо распылители. При этом мощность воздушных компрессоров должна быть не менее 70 лмин.
Вторым требованием является чистота воды в аквариуме. Для этого оснащены они специальными фильтрами. Которые, в свою очередь, также необходимо регулярно прочищать. Чтобы работникам торгового зала было удобно справляться с системой фильтрации, то аквариумные фильтры (лучше взять объемом на 800 л) рекомендуется применять в небольших торговых резервуарах. И тогда не будет необходимости подключать аквариумы в систему водоснабжения и канализации.
